テキスト ボックス: 　地元の「酒米生産組合」の方々の手で丹精込めて作られた米を主原料に造ります。 ・銘酒「仁多米」は「五百万石」、「改良雄町」、「改良八反流」など奥出雲町内で栽培された酒造好適米を使用しています。テキスト ボックス: 　銘酒『仁多米』、この名前の由来にもなっているように、ここ奥出雲町はおいしい米、「仁多米」の産地として知られる地域です。 　奥出雲町は面積の９割を山林で占め、水田はその山間に棚田状に存在し、山から下りてくる水を穏やかに流し、稲を育てています。 　米・食味鑑定士協会主催「全国米・食味分析鑑定コンクール」において近年、特Ａ米の1つに選ばれています。西日本でのコシヒカリ金賞受賞はこの「仁多米」だけです。テキスト ボックス: 　「しまね和牛」の産地としても有名な奥出雲町、「第７糸桜号」を産出した土地でもあるため、現在も繁殖農家が愛情を込めて和牛子牛を育てています。 　奥出雲町では消費者の安心、安全な米づくりに応えるために、平成13年春より仁多堆肥センターを整備し、牛ふんを堆肥にする昔ながらの農法を取り入れ、仁多米や野菜の土づくりに活用し、生産体制の強化を推進しています。テキスト ボックス: 　旧仁多町では平成１５年度第９回全国環境保全型農業推進コンクールにおいて農林水産大臣表彰を受けました。 テキスト ボックス: 「棚 田」テキスト ボックス: 「食味ランキング金賞の仁多米」テキスト ボックス: 「しまね和牛（仁多牛）」テキスト ボックス: 「環境保全型で大臣表彰」コンテンツ画像,コンテンツ画像,『米』,…循環型農業による